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【转载】茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍  

2017-07-03 17:08:39|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍
来源:面时代优美食生活指南

茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍 - qiaoyun -   邰树生的博客

  茄子是夏天我家餐桌上常见的蔬菜,特别适合心血管疾病。可清热解暑,对于容易长痱子的人,尤为适宜。最爱茄子的紫色,它的紫皮不仅仅是好看,还含有特别丰富的维生素,这是其他蔬菜所不能比的。爸爸做的茄子堪称一绝,每次都是极度抢手货。

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茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍 - qiaoyun -   邰树生的博客

  食材:紫色长茄子1根、小葱几根、姜1块、蒜瓣几粒、小米椒3个、肉馅适量、酱油1勺、盐半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、耗油1勺、料酒1勺。
  做法:
  1、准备茄子洗净,先斜切刀,反过来横切。

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  2、放入蒸笼蒸10分钟,变色。

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  3、备好肉末。

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  4、姜,蒜,葱,小米椒备好。

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  5、全部切碎。

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  6、锅中方少许油,小火炒肉末,肉末炒白。加蒜姜末葱白炒几下,再加酱油1勺,豆瓣酱1勺,耗油1勺,料酒1勺炒香。

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  7、放小半碗水。

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  8、放入蒸好的茄子。

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  9、改成小火,放少许白糖,半勺盐调味,汤汁浓稠,就可以出锅了。

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  10、装盘,撒少许香葱,小米椒点缀就可以了。

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